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L'etoile Patisserie 師承名家、只用真材實料
主持L'etoile Patisserie的Season師傅，曾經赴法國「巴黎貝魯耶美食學校」（Ecole Gastronomique Bellouet Conseil de Paris）和「皮耶‧艾梅高等甜點工房」（L'Atelier Formation â la Haute Pâtisserie Pierre Hermé）進修短期甜點課程，並多次造訪巴黎的米其林3星餐廳。多年前回到台灣，先是在某知名義大利餐廳擔任甜點事業部主管，到了2007年12月才成立了自己的法式甜點工作室——L'etoile Patisserie。
雖然沒有華麗的店面可以內用，蛋糕也僅只有樸實的外表，但在切開蛋糕的一瞬間，其真材實料與師傅想傳遞的熱情蛋糕，即能讓人感受有別於一般糕點。純粹香草蛋糕，滿布馬達加斯加天然香草與優雅的紫羅蘭花香；充滿牙買加高級蘭姆酒的絕對栗子蛋糕，豪邁的加入了鬆軟新鮮栗子；就連不起眼的巧克力餅乾也選用法芙娜 (Valrhona) 巧克力與布列塔尼鹽之花去做；另外還有獨特的荔枝玫瑰覆盆子Sorbet（雪酪）以及富口感的香草西洋梨Sorbet。
L'etoile，一顆閃耀的星，期待你也能感受到法式甜點與你的味蕾所激盪出的閃耀星芒。
- 小檔案_L'etoile Patisserie
L'etoile Patisserie
■網址：letoilepatisserie.blogspot.com
■招牌：純粹香草蛋糕 480元、絕對栗子蛋糕 480元、70%巧克力酥餅 160元（
■優惠：購物滿2,000元免運費
兜福工場 豆腐冰淇淋解饞也解悶
深坑豆腐遠近馳名，除了各式豆腐料理和豆腐製品外，豆腐冰淇淋更是到深坑的觀光客必吃聖品。
深坑老街上第一家生產豆腐冰淇淋的就是「兜福工場」。2007年年底離開深坑老街之後，就把重心全力移到網路上販售。
目前他們仍舊使用深坑街66號、祖傳4代陳姓豆腐師傅在天亮剛做好的深坑傳統豆腐，只用黃豆與鹽滷，製作過程中不加石膏，在木炭的加熱下慢火熬煮，煙燻味也隨著融入豆香中，造就而成的便是深坑豆腐獨特的焦香味。再加上鮮乳與義大利植物性冰淇淋原物料，採用義式冰淇淋Gelato的做法，做出清爽的口感。
有別於印象中無味的豆腐冰淇淋，幾位朋友初嘗入口的反應可說是兩極，其濃厚的炭火味與雪白的外表有著極大的對比，更不可思議的是這焦香之後所散發出來的悠遠豆香，真是有趣的冰淇淋啊！
豆腐冰淇淋
- 小檔案_兜福工場
兜福工場
■網址：blog.pixnet.net/tofu911、store.pchome.com.tw/tofu_atelier ( 有折扣 )
■招牌：豆腐冰淇淋 8入裝450元（含宅配）、12入裝590元、24入裝1,050元、豆腐裝沙包 180元（含宅配）
口袋農場 以中價位品嘗頂級果醬
果醬對我來說有兩種，一種是打開來不放冰箱也不會發霉，加了一堆人工果膠和香料的量產果醬；另一種是來自歐洲，一瓶動輒4、500元的頂級果醬。連果醬都搞Ｍ型社會，我只不過是想吃頓美味的早餐啊！
不過，就在2007年底，有款中價位的純手工果醬由口袋農場代理引進台灣並在網路上販售。「千總水果工房 Atelier confiture 」本業為高級水果舖，在日本大阪當地已有120年的歷史。其果醬嚴選日本當季水果，全程手工製成，而且完全不添加人工果膠、香料與色素，以中價位能得到這樣的品質實屬難得。
大家可以用牙齒去感受那一顆顆的水果原粒，不管是深沉的藍莓還是討喜的草莓，在低甜度下，香氣與層次也完全釋放出來，宛若陳年紅酒般圓潤的滋味更是令人回味，果醬已不單單是果醬，說是一道完成度極高的甜點也不為過。
千總還有款嚴選北海道牛奶與鳥取縣鮮奶油製成的牛奶抹醬，一口吃下就是熟悉的森永牛奶糖味，5秒後卻又被濃厚的乳香與高雅的甜味給傾倒，這是大人與小孩都喜愛的味道！
可惜的是由於不含防腐劑的關係，打開之後必須在10天內吃完，不過，相信我，3天內你就會吃完，因為實在太好吃了！
- 小檔案_口袋農場（千總果醬台灣代理商）
口袋農場（千總果醬台灣代理商）
■網址：www.pocketfarm.com.tw
■招牌：牛奶抹醬 335元、夏季草莓果醬 265元、藍莓果醬 285元
■優惠：購物滿2,000元免運費
（作者為知名部落格版主大寶大飽，本文將在blog.xuite.net/big.bow555/foodblog 同步刊登）