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5個飲食好習慣 救地球省荷包
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5個飲食好習慣 救地球省荷包
撰文者:方德琳
更新時間:2008-07-25
瀏覽數:23,586
https://ism.bwnet.com.tw/STRONG>
在美國,從食物產地到消費者口中,平均要飛過2,400公里~4,022公里左右。食物在運送過程中,交通工具所消耗的汽油,還有產生的二氧化碳其實都嚴重破壞我們的環境,特別是空運。
從1990年到2004年,由飛機產生的二氧化碳已經快速增加1倍,目前飛機已成為二氧化碳排放量最迅速的源頭。環保人士大力推動計算「食物里程」(food miles),目的是希望大家吃里程愈短的食物愈好。
除了愛護地球的目的外,吃當地當令的食物還有很多好處。最顯而易見當然是省錢,另外食材也比較新鮮,不僅美味也有益健康。如果能自己栽種一些蔬果最好,但若不行,也可以試著跟離自己最近的農場建立關係,不僅可親眼目睹食物栽種的過程,同時還能鼓勵在地農業。
〈改變3〉少吃肉,多吃蔬果
很多人都有膽固醇過高的問題。對此,醫生通常會給藥物來控制,然而,其實可以先從調整自己的飲食習慣來下手。
怎麼調整?你一定會想到少吃肉,但你知道少吃肉除了有益健康之外,同時也對環境比較好?
事實上,畜牧業產生的甲烷不僅有環境污染問題,而且愈來愈多研究顯示,除了二氧化碳之外,甲烷也對溫室效應有顯著的影響。而芝加哥大學兩位環境學家研究就提出,如果大家能改變飲食習慣,尤其是從典型的美國速食餐飲轉為以蔬果為主的食材,對緩和地球暖化的貢獻還大於開環保節能車。
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