與許多噱頭十足的法式料理相比，滿舍的確不夠「奢華」，菜色也不「華麗」，但它就像朋友家的客廳，溫暖明亮。
6、7張餐桌在大客廳隨意組合，最多能開起20人的派對；若當天只有2名客人，她就讓情人享受私密包廂。鮮綠色桌巾配上橘色餐墊，讓人心情開朗。
至於閒人勿入的廚房，是打通了一間房間擴建的，乍看家常，架子上卻掛了幾十把各色刀刃，郭滿蕙就是在這裡變出一盤盤美好食物。刀鋒轉幾下，就變成可愛的黃紅小三角形；小黃瓜修了花邊，滾刀兩三下，再丟些洋蔥絲；淋上白酒醋、橄欖油、幾滴麻油，最後搬出自己釀的糖漬檸檬切絲丟進去，冰上6個小時，就成了海鮮沙拉的基底。最簡單的菜卻異常費工，毫不偷懶。特色：每日限額
「店小小的，我才能慢慢來，千萬不要急就章，一趕，菜就不好吃了。」個性率真的郭滿蕙笑著說：「心情不好，做的菜真的不好吃！」
從小，她就熱愛做菜，一動手就很開心。當年父母都忙於工作，煮三餐顧不了口味，郭滿蕙就到處尋找食譜，小學就能滷出一鍋香辣牛肉。高中畢業時，她想往餐飲科系發展，父母卻堅持當廚師沒前途，她只好選讀實踐大學服裝設計科。
到法國攻讀櫥窗設計時，朋友告訴她公立餐飲學校在招考，她馬上報名。經過一年苦讀，每天8點上課，等於睜開眼就是在做菜，一直上到下午5點。除了手藝，學校還規定要研修會計、勞基法等學科，培養他們成為獨當一面的廚師。
帶著滿身的功夫回台灣後，郭滿蕙興致高昂去應徵飯店的廚師工作，主廚卻潑了她一大盆冷水：「一個女人，拿著這麼漂亮的學歷，在廚房只會被排擠。」郭滿蕙只好轉戰廚藝教室，在百貨公司的才藝教室當廚藝老師，還出版了多本食譜。
直到累積了15年的實力後，她才實現夢想，擁有一家自己的小餐廳。2004年滿舍開幕，在法國時，她已想好餐廳的個性：預約制，每日只招待極少客人，讓自己從容做菜。
拿手菜：法式魚排
她更堅持「由我決定客人吃什麼！」台灣許多人到了餐廳總是點重複的菜色，她則希望讓客人吃到些「不同的」，她說︰「法國菜光是醬汁就上千種，要盡量多試！」
她從法國料理中找出適合台灣人口味的菜色，例如南法氣候接近台灣，口味也適合，但法國北方靠近瑞士附近的濃厚乳酪口味就不適合。她親自到中央果菜市場採買食材，她認為法國料理不是非得用法國食材，她的拿手菜「核桃咖哩橄欖油醬汁佐魚排」，就是使用台灣常見的金線魚，她說︰「台灣海鮮豐富又便宜，沒必要非得從法國冷凍進口。」
靈活的配菜技巧，也讓郭滿蕙在不景氣時，仍維持一定收益。她很注重成本控管，選當季新鮮又便宜的食材；細細地切菜，不會像大餐廳主廚求方便，大刀裁剪，造成無謂浪費；預約制則降低庫存與人員壓力。
她的份量始終如一，因為不景氣而偷偷減量，在她看來，簡直不可思議！
如同葉怡蘭對她的評價：「雖然家常，卻吃得到扎實的功夫。」
綠色沙拉接在牛排後出菜，是最傳統的法式吃法；燻鴨胸高麗菜濃湯，家常溫潤。葉怡蘭回想起第一次到滿舍吃飯，其實是受美食記者之託去匿名試菜，沒想到一進門就被郭滿蕙認出來，兩人相談甚歡。
上完所有菜後，郭滿蕙甚至倒了壺茶，端出自製果醬招待，兩人就這麼聊開了，葉怡蘭笑稱︰「真的像到好朋友家吃飯一樣的快樂！」
祕方：快樂做菜
在滿舍，快樂最重要。只要連續忙亂個幾天，郭滿蕙一定會給自己放個假，以便能夠維持好心情做好菜。
郭滿蕙邀請食客們︰「來我家當主人吧！」對她而言，每一個來到滿舍的客人，都是「主人」，她只是為大家煮上一頓好吃的！當然，你更可以把她當成一個廚藝高超的好朋友，進到她的客廳裡，放開心胸，坐下來，好好地享用一頓溫暖美味的法式家常菜。
1 主廚郭滿蕙的「講究」，從食材到料理工具都貫徹。
2 拿手菜是核桃咖哩橄欖油醬汁佐魚排。
3 油漬醋海鮮蔬菜沙拉。
4 手工冰淇淋的口感醇香，是完美的尾聲。
- 小檔案_滿舍
- 台北滿舍
台北市臨沂街 ｜（02）3393-8627｜1,600元∕人
料理類型：法國家常菜
營業時間：11：40～14：30，18：30～22：30
交通指南：捷運忠孝新生站2號出口
順道一遊：華山藝文特區，往八德路、新生高架橋方向步行約5分鐘