夏日吃冰好享受
機器製造的冰淇淋讓人下肚融化後只剩滿嘴油滑與甜膩，無法真正享受消暑的暢快感。
手工永遠是機器無法取代的美味關鍵，堅持手工，所以滋味份外扎實綿密；而因為低卡，所以讓人能不必顧慮美味所帶來的罪惡與健康負擔，只管輕鬆享用這股清涼，是講究健康、低卡的食尚風潮夏日首選！
濃郁香滑的德式綿密
原本位於新生南路上的德屋美食，搬到信義區的巷弄間後，持續以精湛手藝吸引擁護者，德裔加拿大籍主廚舒秉漢（Bernhard Soeffner）在加拿大當地是知名廚師，為了心愛的台灣老婆Grace在台灣定居，也讓台北多了一處品嘗道地德國美食去處！
除了德國美食，這裡的甜點也一樣出色，尤其是其手工製作的Gelato（義式冰淇淋），可是別處吃不到的經典招牌甜點！Gelato全程使用鮮奶而非鮮奶油，加上義大利政府規定乳脂肪含量不得超過8%，所以Gelato屬於低乳脂的清爽配方。同時因為Gelato製作時所攪拌進的空氣少，所以質地與口感較扎實、綿密。
德屋美食的Gelato，以新鮮果泥、鮮奶及堅果製成，因為水果原料比重多，熱量更不到一般冰淇淋的1/20！目前有芒果、綜合堅果、夏威夷豆、提拉米蘇、覆盆子、酒釀櫻桃及最新研發出的香蕉等7種口味。
Soeffner的手工冰淇淋充滿水果或堅果的自然香氣，卻也因真材實料的緣故，若是想外帶享用，不出店門10分鐘，以鮮奶與鮮果泥為主的冰淇淋就慢慢融化了，稱得上是非得到店裡享用的「限定美味」！
其中，帶著些許酒味的酒釀櫻桃口味，是老闆娘最推薦的人氣之選，細緻的清涼口感中，咬得到酒釀櫻桃丁的濕潤感，酒釀櫻桃的濃濃酒香與濃郁奶香交融，減去醉意，添了滿口微醺，沒有黏膩的油脂，只有一路滑順的清涼暢意與無盡的酒香與鮮奶的香醇。新鮮水果的日式風情
2002年冬天，因為到大阪探望遠嫁日本的大姊，無意間品嘗到日本金多利的水果冰淇淋後，便深深被那撲鼻香味、爽口不膩的口感所吸引，決心引進台灣，讓國人也能品嘗這樣的清爽美味，在多方努力下，終於成功在台灣重現當初在日本所遇見的美味。
KINDORI冰淇淋的特色是完全不加一滴水，只用鮮奶，並以新鮮水果現點現做，吃起來十足的水果風情。
新鮮水果是這裡冰淇淋的主角，在新鮮度考量下，老闆多採用台灣本地產水果，為找出最適合做冰淇淋的水果，老闆走遍台灣大小城鎮，最後才找出信義鄉葡萄、埔里百香果、台中黑葉荔枝、南投集集鎮香蕉、宜蘭員山鄉原生種紅心芭樂、台南縣玉井鄉愛文芒果、宜蘭縣鳳梨等水果，而因為有季節性問題，所以老闆便想出在盛產期時洗淨、切片急速冷凍的方式來保存，這樣便可維持一年四季的供應。
當消費者選定水果冰櫃中的水果後，店員會取出冷凍水果與以國產鮮奶做的基底冰淇淋，放入義大利進口的冰淇淋機中，現場製作出美味低脂、低糖的冰淇淋，新鮮度百分百！
眾多口味中，紅心芭樂口味是老闆的得意之作，稱得上是全台最早發明紅心芭樂冰淇淋的始祖。紅心芭樂香氣比一般芭樂來得更為濃郁、甜度更高，在略帶牛奶香的果香中多一股厚實甜美，加上嫣紅的顏色，視覺上十分深得女性喜愛。
甜美爽口的法式雪酪
「L'étoile」法文意指一顆閃耀的星，是2007年12月才剛誕生的新星，主廚Season曾在法國的甜點工房研習甜點，他希望每個人嘗到他所精心製作出的法式甜點時，眼中會閃爍出星星般的幸福亮光，這就是L'étoile創立的初衷。
從1粒小小的鹽到松露等高級食材，主廚對於材料絕不妥協，嚴選進口高級食材：義大利松露、法國President奶油、Valrhona巧克力……等，店裡所有糕點全是純手工製作！因應夏天的來到，Season也推出多款口味的法式冰淇淋─雪酪（Sorbet）。雪酪質地介於冰淇淋與冰沙間，是法國人用於餐與餐之間的清口小品，不使用乳製品而以大量新鮮果泥、果汁為主要成分，是低脂、低熱量的健康冰品。
店裡雪酪可分為花系列與果系列。花系列以花入材，有玫瑰荔枝覆盆子、紫羅蘭黑醋栗西洋梨兩款，適合浪漫派的女性；果系列以百分百新鮮水果製作，洋溢清新甜美，適合陽光般的女孩，目前有哈密瓜與金百利葡萄柚可選擇。
其中，玫瑰荔枝覆盆子浪漫酸甜的滋味，最讓人著迷。配方取自結合法國巴黎甜點大師的米其林星級冰品，輕舀進嘴中品嘗，上等天然法國玫瑰香精的濃郁香氣在冰涼裡緩緩散發，口鼻間盡是玫瑰芬芳，而配角荔枝特有淡雅香氣讓玫瑰香氣變得更為優雅香冽卻不濃豔，而覆盆子原汁所帶出來的水果清酸，平衡玫瑰與荔枝的甜美，讓人吃來不會感到甜膩，整體更為順口。（本文作者為美食報導的媒體工作者）
德屋美食
德屋美食
台北市莊敬路325巷7號（02）2720-8130
單球75元，雙球95元
L'étoile Patisserie
L'étoile Patisserie
台北市錦州街157巷7號1樓（02）2511-1056
150元∕160ml杯裝（先預訂）
KINDORI
KINDORI
台北市天母東路95號（02）2873-4421
90元∕份