老實說，絲瑪特小姐與美食同好們經濟力有限，大都各自付帳，不輕易請客，要談請客餐廳，經驗好像不足。
但是，長年累月吃過上百家餐廳，其中總有一、兩家在吃完後，腦中會冒出「下次可以請他來」的OS（旁白）。
依我們這群食客的經驗，「他」可能是你要談成一筆生意的客戶，也.可能是你要表達謝意的主管、長輩或好友，當然最常會是你很有「feel」的對象。
如果，是我們要出錢請客，我們會請重要客戶到全台北最高級之一、但最低調的Tutto Bello；要招待好友或宴請主管、長輩，就拉車上山到大山無價，同時享受自然界的美景與慢食；要和交往中的情人約會，那麼就到燃MOE炭火燒烤，「烤」驗一下男伴是否體貼，女伴是否賢慧。
下一回若你要請客時，不用傷腦筋了，這3家餐廳，應該會讓你請客請的有面子，也有裡子，非常划算！
精選1：北義料理「Tutto Bello」談生意首選
我喜歡Tutto Bello已經8年了，這家在饕客圈超有名的北義料理餐廳，雖然裝潢不像「植竹流義大利餐廳」新穎開闊，但我仍然力薦這間啟蒙我美食生涯的好餐廳。
在Tutto Bello這種高檔餐廳請客，最難的不是點菜，而是點酒。但小姐我只有「白肉搭白酒，紅肉搭紅酒」的粗糙概念，看酒單如同看火星文。這時候，就要找Tutto Bello的靈魂人物梅經理當救星，他會幫你從前菜、主菜到甜點都搭出最配的葡萄酒。限於預算，每次都請梅經理替我安排一杯適合主菜的單杯酒，而他們每次一杯都會倒很多，很大方，不像有些餐廳連主菜都還沒吃兩口，酒就沒了。
※ 即日起參加「2009台灣基金獎」研究團隊預測投票，就有機會抽中現金1萬元等多項大獎。>>馬上參加但是，找經理會不會太小題大做了？不會！就是要訓練自己勇敢提問，像在小吃攤，我們都敢要求加飯、加辣，「高級餐廳只是貴了點，但也沒什麼。」這樣想就好了，況且梅經理是餐廳裡最能負責與最快下決定的人，從食物到酒，他都能根據你的預算、想給予請客對象的感覺等，完全搭配好最佳的選擇。
以皇家原隻鵪鶉搭配高級食材與沾醬，是Tutto Bello的拿手招牌。
這裡的手工麵條、各式湯品及前菜都很精采，但我最愛的就是單獨一本的甜點菜單，Tutto Bello簡直把甜點也當成一道正式料理，不但品類超過10種，擺盤立體又可愛，很少有女生不會心動的。尤其新推出的鳳梨開心果可麗餅，淋上溫熱的香草醬汁，好吃極了！
吃完飯，侍者會詢問用餐滿意度，你可以主動詢問今日的食材、做法，不但能加深主客雙方對這頓餐會的美好印象，更重要的是，能讓你成功談到一筆新生意，就很「滿點」啦！
Tutto Bello
■地址：台北市中山區雙城街25巷15號1樓
■電話：（02）2592-3355
■營業時間：中午12：00～14：30、晚上18：00～22：30，全年無休
■價格：午間套餐約680～1,280元，晚間套餐1,980元起
精選2：創意料理「大山無價」 宴請好友、長官有誠意
這裡真的很美，廣闊的開放式禪意空間，全透光的落地窗直視枝葉扶疏，簡單講就是庭園餐廳，但它比時下的庭園餐廳有格調多了。
原木桌、榻榻米、四處擺放的花藝盆栽，讓人不自覺放輕音量。上菜時，那用了特別花藝點綴的擺盤、大木碗或長方石板等樸質手感的器皿，非常賞心悅目，長官或長輩一定喜歡。
大山無價的慢食氛圍，長官或長輩都會愛上。
談到大山無價，許多人第一反應都會聯想到：「啊！跟陽明山的食養山房好像。」
沒錯！兩家是有點關係，而連結的人就是主廚阿焜。兩年多前，阿焜曾隨著食養山房從新店搬到陽明山，但因為餐廳擴大，座位多達兩百多個，還是喜歡小量經營的阿焜，在做了兩個月後，重回新店向地主租下現址，另起爐灶。前菜是自釀的紅葡萄酒做成的酒凍，小巧的碗讓視覺一振。接下來，手工自製的軟綿花生豆腐，配上一點芥末，頗有畫龍點睛之妙；而以干貝為基底的湯，則會視季節與不同食材結合，例如去年底的是牛蒡，今年3月則換上了味噌，味道多變但一樣鮮美。
我這一次來，最重點的菜色是宜蘭糕渣菠菜泥湯，糕渣是用蝦泥、高湯以及麵糊下去做成方塊狀，炸得皮脆心軟，味道有點像軟泥狀的蘿蔔泥，非常爽口。另外，在餐點之間，會有陳年至少1年以上的烏棗醋、桂花醋或是薰衣草醋，用極高的酸度與冰鎮過後的效果來幫助提振味蕾。
清蒸干貝、糕渣（右）等小點，大山無價仍用精心設計的器皿去裝盛。
整體而言，所用食材也許不如市區一些日式餐廳高貴，但能暫時脫離嘈雜環境，在這裡吃頓慢食，好看又好吃！要有心理準備的是，整套餐吃下來約要3個小時，這時間足夠讓你把長官的身家與興趣喜好摸個一清二楚了！
大山無價
■地址：台北縣新店市北宜路三段62號
■電話：（02）2217-8891／0934-298891
■營業時間：_中午12：00～15：00、晚上18：00～21：00，每週一公休
■價格：採預約制，一人份套餐1,100元
精選3： 燒肉專家「燃MOE」讓你測試愛人手藝
沒有什麼可以比吃燒肉更能看出人性的了！吹著冷氣，臉卻要盯著爐火不能離開，猶如處在冰火交融的戰場，所以情侶若在燒肉店約會，就像在做感情考驗。如果是男生來烤，夠體貼；女生主烤，就叫賢慧；一起烤，就是愛吃一族了，哈！
不過，燒肉店的主角──肉，也很重要，好肉只要一小塊就能為這次約會加高分，讓你有大面子。燃MOE ，用的是A9等級的澳洲黑毛和牛（澳洲牛肉分有12等級，A9算很高級），豐富霜降視覺效果、美國穀飼Prime級（極佳級）牛肉的甜美咬勁，連女生都要忍不住大口吃。
燃MOE是國內少數能進口到A9等級牛肉的店家。
其次是，店家從日本沖繩學回來的精湛的片肉技巧與調味，不同部位的肉就有不同的表現方式，特別是橫隔膜部位，油脂跟肉交界的地方最好吃，你絕對會意猶未盡。我的朋友A本打算請燃MOE做成橫膈膜排，不要事先切片，但朋友C反對，因為這樣橫膈膜中心的油脂會無法烤熟，就不好吃了。
原來每種切肉的方式都有存在的目的，世界上沒有不好的食材，只有不會料理的人；天底下沒有不好的肉 只有不會拿刀的人。相形之下，吃到飽的肉一律都是片的飛薄，吃起來，哪會有什麼感覺。好肉，會在適當的時機冒出肉汁與噴香的肉味，這時候就是告訴你該翻面了。每種肉都有不同的烤肉方式，不要問我怎麼烤，我堅持，烤肉要由男生負責。男性們，拿出你的動物本能吧 ( 握拳 )！
如果男烤手真的遜，只會浪費食材，像烤肉難度最高的牛排，就還是請店裡的正妹小唐安麒幫你們服務吧！
（作者為知名部落格版主大寶大飽，本文將在blog.xuite.net/big.bow555/foodblog 同步刊登）
燃MOE
■地址：台北市光復南路116巷24號1樓
■電話：（02）2731-1750
■營業時間：17：00～23：00，全年無休
■價格：單點60至360元不等，外加10%服務費