美食健康
營養師、中醫師傾囊相授
小成本4招 健康甩掉脂肪
撰文者：林雅惠
更新時間：2011-08-01
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▲許多人花了大錢加入健身中心會員，甚至吃遍減肥藥，卻苦於成效不彰！
歌壇天后蔡依林出新書談瘦身，從預購開始就已經引爆一連串的話題，因為她不只自己瘦得漂亮，在她的調養下，剛生產完的姊姊立刻恢復身材，姊夫也在一年內甩肉20多公斤。
許多人花了大錢加入健身中心會員，甚至吃遍減肥藥，卻苦於成效不彰，或是瘦下後又快速復胖，甚至有許多女孩子，瘦身過度導致停經或內分泌失調，實在得不償失。
減肥前先懂3大基本要訣
究竟如何才能瘦得健康又不花冤枉錢？《Smart智富》月刊特別專訪資深營養師袁毓瑩、知名中醫師徐慧茵，以及萬芳醫院肥胖防治中心營養管理師高欣農，提供以下祕訣。首先看瘦身基本3要訣：
要訣1》挑對食物
不僅要吃得對，還要適合自己，「別人的食物可能是你的毒藥。」資深營養師袁毓瑩說，每個人的體質都不一樣，有的人吃蛋白質食物就可以瘦，有的人卻要挑碳水化合物的東西吃才不會胖，不是吃同一種食物就能造成同樣的減重效果。
「吃到對的食物，會讓你維持飽足感、有精神，相對地，若吃飽沒多久就嘴饞或是無法集中精神，就代表吃得不對了。」袁毓瑩說。想知道自己吃對了沒，必須先了解自己屬於哪種代謝型態，主要有3種：1.蛋白質型，這類型的人食欲強烈、愛吃重口味、疲勞焦慮神經質，每餐應攝取至少1種蛋白質食物、深色肉最佳；2.碳水化合物型，特色是食欲差、愛吃甜食、依賴咖啡因，適合好消化的肉類、低蛋白與低脂肪的食物；3.混合型，食欲時好時壞，則應該均衡飲食。
要訣2》睡眠充足
中醫師徐慧茵強調，睡眠不足，身體的代謝就會變差；代謝不好，身體的運作就會失調，因此建議在談飲食減重之前，一定要把睡眠調整好，因為代謝變好了，就連睡覺時也能減重。
要訣3》持續運動
運動是減重能否成功的關鍵，挑一個自己覺得容易做到的運動持續做，就能達到效果。特別是重點在「持續」，與其加入健身房會員卻沒空去，不如健走、仰臥起坐，每天在家都能做，反而容易持續。
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